In onze rubriek stadscafés houden we vandaag halt in brasserie de Harmonie in Ronse.
Ronse is vandaag zo een beetje een vergeten stad. Dat is echter niet altijd zo geweest. Al sinds midden de dertiende eeuw was het een belangrijk textielcentrum. Deze positie heeft de stad pas onlangs, vanaf de jaren 1960, moeten opgeven. Naast heel wat arbeiderswoningen, die je tot over een jaar of tien zelfs met je visakaart kon aankopen, is er dan ook heel wat mooie burgerlijke architectuur, art-deco in het bijzonder, in de stad terug te vinden. Zo is ook de Harmonie op de grote markt qua interieur zeker een bezoekje waard.
Maar veel belangrijker dan dat, is dat je in voornoemde brasserie de lekkerste pint van de hele wereld kan drinken. Neen, pils is niet overal hetzelfde. Er is verschil tussen de merken, maar nog veel meer verschil tussen de manieren waarop het pint getapt wordt. Een perfecte temperatuur, propere leidingen, de juiste druk... het speelt allemaal zo'n belangrijke rol in de uiteindelijke smaak van uw pint. Hier krijg je ze geschonken zoals je ze nergens geschonken krijgt: een heerlijk stevig schuimlaagje dat lichtjes over de rand loopt (de overvloed), zachte condens die zich vormt op het glas (de versfrissing), heerlijke kleine belletjes die speels je gehemelte strelen (de verleiding) als je het bitterzoete gerstensap naar binnen giet (...).
Tja, ik weet het, het is dorstig weer vandaag. Proost.